ANÁLISE AMBIENTAL E DIAGNÓSTICA DO ESTABELECIMENTO NH
Resumo
O artigo tem por finalidade apresentar um plano de ação para um bar localizado na cidade de Caratinga, MG denominado NH. A metodologia adotada para este trabalho consistiu em revisão de bibliografia e artigos científicos publicados na internet e teve como estratégia de pesquisa o estudo de caso. Foram realizadas visitas ao estabelecimento para que fosse realizada uma análise ambiental por meio das ferramentas de gestão conhecidas como matriz SWOT, e com os resultados obtidos pela análise, foi elaborado um plano de ação pelo método 5W2H, que visa amplificar as forças, diminuir as fraquezas, aproveitar as oportunidades e combater as ameaças. Como resultado da pesquisa realizada, foram obtidas 5 forças, 5 fraquezas, 5 oportunidades e 5 ameaças no estabelecimento. Após os resultados obtidos pela pesquisa, pôde-se concluir que o bar NR deve destinar tempo e recursos para solucionar os problemas internos e externos e amplificar e aproveitar suas principais qualidades.
Palavras-chave: Empreendedorismo, inovação, gastronomia.Referências
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